Badia a Coltibuono

     
 
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Dal Chianti a Tokyo: apre "Trattoria Coltibuono"

I giapponesi continuano ad amare la Toscana e scoprono nella propria terra i nuovi locali che propongono vini e cibi regionali

 Trattoria Coltibuono - Tokyo
 

La Toscana continua ad essere la regione d'Italia preferita e sta costantemente al primo posto nel cuore dei giapponesi. Sono soprattutto i sapori toscani che affascinano il mondo del sol levante, tanto che i ristoranti specializzati in cucina toscana continuano ad aprire nuovi spazi. In particolare, le aziende e le trattorie più rinomate aprono dei punti vendita in mezzo ai grattaceli di Tokyo.
L'ultima arrivata in ordine di tempo è la “Trattoria Coltibuono”, non solo un ristorante ma vero presidio di sapori toscani, che dal cuore del Chianti è arrivata fino a Ginza, distretto di Tokyo. Il nome proviene da Badia a Coltibuono, una delle più note aziende vitivinicole del Chianti Classico guidata da Emanuela Stucchi Prinetti che, già appassionata conoscitrice della cultura giapponese nonché membro dell'associazione Onna No Wine, ha accettato l'invito di Kazuyoshi Arai, presidente della società Giraud proprietaria di numerosi ristoranti, di avviare l'iniziativa.
In 'Trattoria Coltibuono' prodotti ed elementi decorativi provengono direttamente da Badia a Coltibuono, dove nei tempi scorsi è stato formato lo staff che lavora nel locale di Ginza. Per i vini, il locale dà posizione preminente al Chianti Classico Badia a Coltibuono; quanto al menu, è centrato sulla cucina toscana. Anche il design del locale riprende la Toscana: lo stemma di Coltibuono è stato scolpito a mano su pietra chiantigiana e domina fra decorazioni in ferro battuto, cuoio per le sedie e tavoli in legno.
Tratto da:
www.intoscana.it

16.01.2008


 
 
 
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