Montebello Toscana Igt 2011

  • Montebello Toscana Igt 2011, Badia a Coltibuono

Con l’eccellente annata 2011 nasce Montebello IGT Toscana di Badia a Coltibuono. Si porta così a compimento un lungo lavoro di ricerca, recupero e sperimentazione di storici vitigni chiantigiani. Si tratta di nove vitigni da sempre presenti negli uvaggi tradizionali del Chianti Classico, in gran parte caduti in disuso, da noi recuperati e messi a dimora a Monti in Chianti, dove da secoli Badia a Coltibuono coltiva le sue migliori uve.
Il clima particolare e le argille calcaree di questi terreni, da venti anni gestiti ad agricoltura biologica, conferiscono forza delicatezza ed eleganza al Montebello IGT Toscana.
Ogni vitigno viene raccolto e vinificato separatamente in barili da 5 hl. con lieviti indigeni e follature manuali. Successivamente i vini vengono assemblati per un periodo finale di maturazione in tini-botte di rovere. Negli anni i singoli vitigni hanno affinato il loro carattere ed ora è chiaro il contributo che conferiscono al vino.
Mammolo partecipa principalmente ai profumi;
Ciliegiolo  oltre ad essere noto per l’apporto  di colore aggiunge anche piacevoli note aromatiche e acidità;
Pugnitello , una spiccata personalità con buona struttura e colore;
Colorino, apporta colore e contribuisce a tenere a bada il grado alcolico;
Sanforte il nome sta per Sangiovese forte, vigoroso, offre struttura e acidità;
Malvasia Nera, più restio nella produzione contribuisce quindi alla struttura e al colore;
Canaiolo aggiunge freschezza e corpo;
Fogliatonda sostiene il vino con la sua bella nota acida , quindi contribuisce alla spina dorsale ideale per il lungo invecchiamento;
Sangiovese in questo vino partecipa al contrario e diventa un complementare offrendosi come supporto alle altre varietà
 
L’annata 2011 rimarrà negli annali per l’estate calda ed asciutta e la precoce vendemmia.
Grazie ad una cura attenta le uve sono arrivate in condizioni ideali alla raccolta.
La particolare eleganza e profondità di questo vino è data dalla complessa armonia dei nove vitigni; l’intensità, l’equilibrio e l’attenzione lo rendono piacevole subito e durevole nel tempo.
Montebello  autenticità e tradizione reinterpretate attraverso ricerca e sperimentazione.
 

BADIA A COLTIBUONO | 53013 Gaiole in Chianti (SI) | P.Iva 00620980524 | badia@coltibuono.com
GPS 43.494765, 11.449528