Menù alla Carta

Antipasti

Baccalà in carpione di cipolle, uvetta, pinoli e sedano    € 11,00
Salted cod marinated with onion, raisins, pine nuts and celery

Selezioni di salumi misti della macelleria Chini di Gaiole e crostini   €  11,00
Selection of mixed cold cuts from the butcher Chini of Gaiole and warm croutons

Crocchette di ceci con insalata tiepida di cavolfiore olive, acciughe e scorza d'arancia    €  11,00  
Chickpea croquettes with cauliflower, black olive, anchovy and orange zest salad

Terrina di capriolo del Chianti con insalata di lenticchie verdi e melograno   €  11,00
Chianti hunted venison terrine with lentil from Rapolano and pomegranate

La nostra ribollita tiepida con sfoglie di pane croccante e scaglie di pecorino stagionato   €  11,00  
Luke warm thick soup of leaf cabbage and beans with crispy bread waffles and mature sheep cheese
 

Primi Piatti

Taglierini fatti in casa con totani, sedano, aglio e pomodorini   € 11,00
Home made noodles with flying squid, celery, garlic and cherry tomato

Gnudi di ricotta e cavolo nero con sugo di zucca e salvia croccante  €  11,00
Ricotta cheese and black cabbage dumplings with pumpkin sauce and crispy sage

Vellutata di fagioli con crema delicata all' aglio e sfogliette di pasta croccante   €  9,00
White bean velouté soup with a delicate garlic sauce and crispy pasta waffles

Pappardelle fatte in casa con sugo d' anatra e spezie   €  11,00
Homemade large noodles with duck sauce and spices
 

Risotto ai broccoli con fiori di broccolo al dente e lardo della macelleria Chini   €  11,00
Broccoli risotto topped with broccoli tops "al dente" and lard from Chini butcher
 

Secondi

Filetto di trota con caponatina di verdure di stagione   €  17,00  
Trout fillet with seasonal vegetable caponata

Arista di maiale con purea di mele e senape, finocchi saltati    €  17,00
Gently roasted pork loin with apple and mustard sauce, sauteed fennels

Coscia di agnello disossata e arrostita, bietola saltata all' aglio  € 18,00
Deboned and roasted lamb leg, swiss chard sauteed with garlic

Cinghiale brasato in dolceforte con puree di patate e cicoria satata   € 17,00
Wild boar braised with sweet and sour chocolate sauce, potato puree and swiss chard

Sformato di cavolfiore con cialda di farina di ceci e salsa al pecorino  € 15,00
Cauliflower flan with chickpea waffle and sheep cheese sauce

Costata di manzo nostrano, insalata mista (min. 2 pers.) per 100 g.  €  4,50
Local T-bone steak, mixed salad (min. 2 pers.) per 100 g.

 

Verdure

Fagioli all’olio – White beans with extra virgin olive oil   €  5,00 
Bietola saltata all'aglio - Swiss chard sauteed with garlic   €  5,00
Insalata mista - Mixed salad   €  5,00
Patate arrosto - Roasted potato  €  5,00

 

Dolci fatti in casa
Home made desserts 

Torta di cioccolato fondente e nocciole con marmellata di lamponi  € 7,00
Dark chocolate and hazelnut tart with raspberry jam
 
Cannolo con mousse di ricotta e liquirizia su passata di mele   € 7,00
Cannolo filled with ricotta cheese mousse and licorice on apple puree
 
Crostata di riso e crema pasticcera al profumo di cannella e vaniglia € 7,00
Tart with rice and custard with vanilla and cinnamon scent
 
Semifreddo alle castagne con miele di castagno  € 7,00
Chestnut parfait with chestnut honey
 
Cantucci fatti in casa e Vinsanto di Badia a Coltibuono   € 7,00
Home made almond hard bisquits with vin santo dessert wine
 
Gelati e sorbetti fatti in casa    € 5,00
Home made ice-crea and sorbet
 
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Prenotazioni / Reservation:
Tel. (+39) 0577 749031
e-mail: ristbadia@coltibuono.com
Carte di Credito / Credit Card: Visa, Mastercard, Bancomat

BADIA A COLTIBUONO | 53013 Gaiole in Chianti (SI) | P.Iva 00620980524 | badia@coltibuono.com
GPS 43.494765, 11.449528