Badia a Coltibuono

     
 
Ospiti camera #2
Ospiti camera #3
Ospiti camera #4

 
 
 

CORSI DI CUCINA

CORSO CLASSICO

 

Il più completo corso sul cibo e sul vino che proponiamo, offre l’opportunità di scoprire la Toscana e la tradizione culinaria regionale combinando lezioni di cucina ed escursioni guidate, in visita ai migliori produttori della regione, ai mercati e alle cantine. Grazie alla grande esperienza di Guido Stucchi Prinetti, si impara “facendo” e si approfondisce la conoscenza dei sapori del territorio: si visitano artigiani del formaggio, allevatori di razze autoctone, e altre cantine oltre naturalmente a quelle di Badia a Coltibuono. Ogni lezione di cucina è unica, pensata secondo la stagione e delle disponibilità di prodotti freschi al mercato. In luglio si tiene il nostro più noto corso di cucina, in concomitanza con lo storico Palio di Siena: dopo le lezioni di cucina del mattino, è la volta di partire per Siena, dove abbiamo riservato posti d’eccezione in Piazza del Campo, per assistere ad una delle più antiche e affascinanti competizioni a cavallo.  

Calendario 2010

  
26 - 31 maggio


29 giugno-4 luglio

(Palio di Siena) 


15-20 settembre

 



 

 

 

Corso di 5 giorni

Mercoledì: Vi aspettiamo alla stazione di Firenze Santa Maria Novella, per accompagnarvi a Badia a Coltibuono; se scegliete di venire con i vostri mezzi, le porte di Badia si apriranno per accogliervi dalle 14 in poi, e accompagnarvi nelle vostre stanze. Alle 19, appuntamento nel refettorio affrescato con il resto del gruppo e con lo chef, per l’aperitivo prima della cena, servita nella sala da pranzo dell’Abbazia.
Giovedì: la colazione è servita a partire dalle 8. Alle 10, appuntamento con la prima lezione nella cucina di famiglia. Si prepara un menù completo, nonché il pane e il dessert, e poi si gusta quello che si è preparato, accompagnando con quelli che, tra i nostri vini, meglio si abbinano ai piatti. Nel pomeriggio, andiamo in visita ad alcuni produttori locali, alla scoperta di come si producono artigianalmente alcuni dei più pregiati formaggi pecorini, le carni migliori ecc.
Venerdì: Dopo colazione, si comincia una nuova giornata in cucina, e poi di nuovo a pranzo tutti assieme. Alle 4 del pomeriggio, dopo il cafè e una piacevole pausa di relax, partiamo alla volta di Monti in Chianti, per una passeggiata tra le nostre vigne, per poi visitare la cantina di vinificazione, in un percorso approfondito di conoscenza delle tecniche di vinificazione, dalla vigna al bicchiere; non mancheranno assaggi di vini nelle differenti fasi di sviluppo. Al calar del sole, è tempo di sedersi a cena in uno dei migliori ristoranti della regione
Sabato: Dopo colazione, è il momento di visitare il mercato locale accompagnati dallo chef Guido, per scegliere i più freschi ingredienti per un ricco buffet in giardino. Ci sarà tempo per assaggiare tra le bancarelle del mercato e percorrere le strade del paese, magari fermarsi per un cappuccino o un breve visita al museo paleontologico del 19° secolo, prima di rientrare a Coltibuono a gustare i cibi acquistati insieme; sulla via del ritorno, ci sarà modo di fermarsi a visitare il Roseto Fineschi, la più grande collezione di roseti d’Europa. Nel pomeriggio, grande festa con il tradizionale forno a legna di Coltibuono, a imparare i segreti dell’arte di fare la pizza, le focacce, il pane; festa, infine, nel cortile di Coltibuono, ascoltando musica dal vivo.
Domenica: Dopo una sontuosa colazione domenicale, è tempo di godersi I nostri giardini, la piscina, i suggestivi sentieri che attraversano i nostri 800 ettari di bosco. La terrazza del ristorante di Badia a Coltibuono ci accoglie per un pranzo al fresco. Ed è arrivata (purtroppo…!) l’ultima lezione di cucina, alle cinque del pomeriggio, a cucinare l’ultimo bel menu per la cena di…arrivederci al prossimo corso, con un bel brindisi e la consegna dei “diplomi”.
Lunedì: Partenza per la stazione di Firenze centrale, dopo colazione.

*
Costi: 1.950€ per persona in camera doppia
2.250€ in camera doppia uso singolo
Accompagnatore che non partecipa al corso di cucina 1.500€

Settimana del Palio, dal 29 giugno al 4 luglio:
2.500€ per persona in camera doppia
2.800€ in camera singola

Accompagnatore che non partecipa al corso di cucina 2.050€

E’ incluso:
Trasferimento da/per Firenze, tutti i pasti e il vino, tutte le escursioni, la sistemazione in una delle 8 camere doppie, le lezioni di cucina.

Per maggiori informazioni: Ufficio ospitalità
Tel.                (+39) 0577 74481 - Fax (+39) 0577 744839

 

 
 
 
Alias2k | realizzazione siti web, grafica, web design, internet, intranet, extranet, visual design