Vin Santo
Estremamente raro perché prodotto in piccole quantità è il tipico e tradizionale vino da dessert toscano.
Valorizzato con la creazione della DOC Vinsanto del Chianti Classico, oggi il Vinsanto di Badia a Coltibuono si posiziona tra i migliori vini da uva passita di tutto il mondo.
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Area di produzione: Monti in Chianti (SI)
Vigneto: Cantina - Arbia
Altitudine ed esposizione: 250-270 m. s.l.m. Sud, Sud-ovest
Terreno: medio impasto ricco di scheletro
Età del vigneto: 10-30 anni
Sistema di allevamento: Guyot
Densità (piante per ettaro): 3500
Uve: Trebbiano - Malvasia
Metodo di raccolta: Manuale
Vinificazione: In una vigna, impiantata appositamente con vitigni autoctoni, maturano i grappoli di Trebbiano e Malvasia che vengono selezionati e fatti appassire in stanze ben areate. La fermentazione e l'invecchiamento avvengono in piccoli barili di rovere sigillati conservati in locali esposti alle variazioni stagionali delle temperature
Invecchiamento: 4 anni in caratelli e barriques di rovere
Produzione annuale in bottiglie: 9.000
Contenuto alcolico (%): 16,5
colore giallo oro intenso con venature ambrate, all’olfatto ha un sentore di albicocca e altri frutti, di miele, mandorla e vaniglia. Al gusto è pieno, ricco e delicato, di grande corpo e struttura ma leggermente abboccato con una acidità ben bilanciata.
Temperatura di servizio consigliata : 14 - 18°C
| Annata |
Ente |
Premio |
| 2005 |
Decanter 2012 |
4 stelle |
| 2005 |
Merano Wine & Culinaria 2011 |
93 pt. |
| 2004 |
Wine Advocate 2010 |
92 pt. |
| 2004 |
BiodiVino 2010 |
Oro |
| 2003 |
Wine Enthusiast |
Wine Star Awards |
| 2001 |
I Vini L'Espresso 2008 |
3 bottiglie |
| 2001 |
Wine Spectator 2007 |
88 punti |
| 2001 |
Mundus Vini 2007 |
Silver Medal |
| 2000 |
Wine Spectator 2006 |
90 punti |
| 2000 |
Premium Select Selection Germany |
Medaglia d'Argento |
| 2000 |
Decanter 2004 |
4 stelle |
| 2000 |
AWC Vienna 2006 |
Medaglia d'Argento |
| 1998 |
Wine Spectator 2005 |
86 punti |
| 1997 |
Duemilavini 2004 A.I.S. |
4 grappoli |
| 1997 |
I Vini di Veronelli 2004 |
90 punti |
| 1996 |
I. Wine & Spirit Competition 2004 |
Medaglia d'Oro |
