Cultus Boni
Le grandi potenzialità del Sangiovese trovano nuovi sbocchi in un vino innovativo ispirato, anche nel nome, alla grande tradizione di questi luoghi.
"Cultus Boni" coniuga le qualità del Sangiovese, che rimane l'elemento dominante (80%) con l'espressività di una piccola quantità di Colorino, Ciliegiolo ed altre tradizionali varietà complementari.
.png)
Area di produzione: Monti in Chianti (SI)
Vigneto: Argenina e Montebello
Altitudine ed esposizione: 350 m. s.l.m. Sud, Sud-Ovest
Terreno: medio impasto ricco di scheletro
Età del vigneto: 25-55 anni
Sistema di allevamento: Guyot
Densità (piante per ettaro): 5500-6600
Uve: Sangiovese - Ciliegiolo - Colorino - Altre tradizionali varietà complementari
Metodo di raccolta: Manuale scegliendo dalle esposizioni più favorevoli
Vinificazione: La fermentazione, con lieviti autoctoni, ha avuto una durata di circa 10 giorni; a seguire la macerazione sulle vinacce è proseguita per un periodo dai 25 ai 40 giorni, a seconda delle differenti varietà di uva. Durante questo periodo il vino è stato sottoposto a 2 follature ogni giorno
Invecchiamento: 24 mesi in botti di varie misure e barriques di rovere francese
Produzione annuale in bottiglie: 6.500
Contenuto alcolico (%): 14
Di colore rosso rubino intenso, al naso svela eleganti note balsamiche, mescolate a sentori di petali di fiori, ciliegie sotto spirito, liquirizia e cioccolato. Al gusto è caldo ma piacevolissimo, con un felice equilibrio tra la grande freschezza e il corpo pieno e generoso.
Temperatura di servizio consigliata: 18°C
| Annata |
Ente |
Premio |
| 2009 |
Vini d'Italia 2013 Gambero Rosso |
3 Bicchieri |
| 2007 |
Vini d'Italia Bio 2011 |
Best |
| 2004 |
Wine Spectator 2007 |
90 punti |
| 2004 |
L'Espresso 2008 |
4 bottiglie |
| 2003 |
Vini d'Italia Bio 2007 |
Best |
| 2003 |
Vini d'Italia 2007 Gambero Rosso |
2 Bicchieri Rossi |
| 2003 |
Weinwirtschaft Gennaio 2007 |
Eccellente 17 punti |
| 2003 |
Vins & Vignobles Novembre 2006 |
Grande Vino |
| 2003 |
Wine Spectator Ottobre 2005 |
90 Punti |
| 2003 |
Vini Italiani 2007 Luca Maroni |
IP 82 - Cons. 30 |
| 2001 |
Vini d'Italia 2005 Gambero Rosso |
2 Bicchieri Rossi |
| 2001 |
Vini Italiani 2005 Luca Maroni |
Annuario migliori vini italiani |
| 2001 |
Wine Spectator |
Raccomandato da J. Suckling |