Chianti Classico Riserva
Da agricoltura biologica
La Riserva Badia a Coltibuono, prodotta esclusivamente con uvaggi autoctoni, è il nostro vino più classico, amato dagli appassionati come l'emblema di questo territorio. Vino di antica tradizione, come testimoniato dalla storica collezione conservata nelle cantine dell'abbazia. La prima annata presente è il 1937 solo perché quelle precedenti sono andate perse durante la II guerra mondiale. La Riserva viene prodotta soltanto nelle vendemmie migliori. Tra le annate più importanti 59, 64, 66, 71, 75, 83, 85, 88, 90, 93, 95, 97, 99.
Area di produzione: Monti in Chianti (SI)
Vigneto: Montebello, Argenina
Altitudine ed esposizione: 350 m. s.l.m. Sud, Sud-Ovest
Terreno: medio impasto ricco di scheletro
Età del vigneto: 25-35 anni
Sistema di allevamento: Guyot
Densità (piante per ettaro): 5500-6600
Uve: Sangiovese 90% - Canaiolo 10%
Annata: Climaticamente “tradizionale” con l'alternarsi di condizioni di stabilità atmosferica e di perturbazioni che hanno portato a temperature generalmente in linea con le medie storiche. Le abbondanti piogge primaverili ed il caldo estivo hanno consentito di ottenere una qualità eccezionale con ottime concentrazioni delle uve. La raccolta manuale ha consentito una attenta selezione
Periodo della raccolta: 7 / 27 Ottobre 2004
Metodo di raccolta: Manuale scegliendo dalle esposizioni più favorevoli
Vinificazione: Fermentazione naturale con lieviti autoctoni, macerazione di almeno 3 settimane sulle bucce, follatura
Invecchiamento: 24 mesi in botti di rovere francese e austriaco di varie misure, cui seguono almeno 4 mesi di affinamento in bottiglia
Produzione annuale in bottiglie: 17.400
Contenuto alcolico (%): 15
Di colore rosso rubino intenso, al naso svela eleganti note balsamiche, mescolate a sentori di petali di fiori, ciliegie sotto spirito, liquirizia e cioccolato. Al gusto è caldo ma piacevolissimo, con un felice equilibrio tra la grande freschezza e il corpo pieno e generoso.
Temperatura di servizio consigliata: 18°C
| Annata |
Ente/Editore
|
Premio |
| 2004 |
IWSC 2007 |
Silver |
| 2001 |
Weinwirtschaft Gennaio 2007 |
Eccellente 17 punti |
| 2001 |
Duemilavini 2005 A.I.S. |
5 grappoli |
| 2001 |
Vinum Ottobre 2004 |
17 punti Top |
| 2000 |
L'Italia dei Vini “Dove” 2004 |
Qualità superiore |
| 2000 |
Decanter Agosto 2004 |
4 stelle |
