Corsi di cucina toscana

 Qui si insegna una cucina naturale, semplice, amichevole e pratica

Il corso di Badia a Coltibuono, forte della sua lunga storia, offre oggi una piacevole esperienza ad ognuno degli ospiti, i quali possono scoprire, dal cuore delle cucine della villa, ricette, piatti e vini della tradizione toscana.
Inventata nel 1983 da Lorenza De Medici, nota nel mondo come autrice e scrittrice di libri di cultura e cucina italiana, fu la prima scuola del genere.

Festa in cucina, online kitchen party

Veniamo a casa tua e dei tuoi amici per preparare assieme un pranzo toscano.
Cucinare assieme è più divertente.
E’ questa la lezione che abbiamo imparato mettendo assieme nella nostra cucina cuochi e cuoche dilettanti, professionisti, coppie, novelli sposi, madri e figli, colleghi di lavoro, amici: gente che nel corso di 40 anni è arrivata da noi con la voglia di imparare qualche segreto della cucina toscana, ma soprattutto desiderosa di toccar con mano una cultura con radici profondissime quale quella chiantigiana.
Impastando le farine, tagliando verdure, cucinando assieme abbiamo visto le persone sciogliersi, rilassarsi, divertirsi e imparare. Festa in cucina, cooking party: oggi abbiamo la possibilità di connetterci ed entrare nelle cucine di casa vostra e assieme preparare qualche gustosa ricetta.

La cuoche di Coltibuono

Oggi le lezioni sono tenute dalla cuoca fiorentina Benedetta Vitali, fondatrice di due celebri ristoranti Cibrèo e Zibibbo. Benedetta, con un approccio semplice ed amichevole, rispondendo alle curiosità personali coinvolge gli ospiti in una attività divertente e formativa, insegnando loro le tecniche necessarie e le variazioni per la buona riuscita di alcuni apprezzati piatti della cucina toscana.
Le ricette vegetariane avranno un ruolo centrale in questo menù. L’orto, grande ricchezza della cucina toscana, la farà da padrone. Sano ma anche buono. Benedetta si è sempre occupata di alimentazione compatibile con l’ambiente e la salute, è autrice di diversi libri di cucina.
Il suo spirito ha contribuito a ispirare e formare un team di lavoro professionale e appassionato.