Badia a Coltibuono Chianti Classico 2017

Badia a Coltibuono Chianti Classico 2017

Badia a Coltibuono Chianti Classico 2017

Il Chianti Classico nasce da uve Sangiovese e complementari autoctone coltivate in maniera biologica e vinificate in modo assolutamente naturale nella  cantina di Badia a Coltibuono. Per il suo stile fruttato ed espressivo,  per la gentile e piacevole struttura, per la sua lunga storia, è considerato uno dei vini più rappresentativi del Chianti Classico.

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Specifiche

Area geografica: Monti in Chianti (SI)
Vigneto: Poggino, Vignone, Montebello, Argenina
Altitudine: 260-370 m. s.l.m. Sud, SE, SW
Terreno: Argille calcaree di medio impasto
Età del vigneto: 16-41 anni
Sistema di allevamento: Guyot
Densità (piante per ettaro): 5500-6600
Uve: Sangiovese, Canaiolo, Ciliegiolo, Colorino
Metodo di raccolta: Manuale
Vinificazione: Fermentazione naturale con lieviti indigeni, macerazione di 3 settimane, follatura e delestage.
Invecchiamento: 12 mesi in botti di rovere francese e austriaco da 15 a 25 hl
Produzione: 133.000 bt.
Contenuto alcolico (%): 13,5
Temperatura di servizio: 18°C
Abbinamenti: primi, carne e formaggi

Annata

2017

Dopo un inverno estremamente asciutto e una gelata primaverile che fortunatamente ci ha solo sfiorati, l’estate è stata eccezionalmente calda e poco piovosa.  Data la siccità estrema i danni degli ungulati sono stati significativi.  Vendemmia quindi con quantità ridotte.    Qualità eccellente invece grazie all’attenta gestione della chioma e alla eccezionale tenuta alla siccità dei nostri terreni di Monti, dovuta sia al buon contenuto di argilla che ai molti anni di gestione Bio-Organica con inerbimenti, sovesci e compostaggio che rendono il terreno più ricettivo  alle piogge e meno propenso a seccarsi nelle condizioni di siccità prolungata.

Vendemmia: 29 agosto / 27 settembre

Note Organolettiche

Colore rosso rubino deciso, con profumi di giaggiolo, violette, marasca, tabacco e pepe nero. Il gusto è asciutto, con acidità e tannini ben equilibrati. In bocca è fresco e sapido, abbastanza caldo e persistente. Al gusto presenta sentori minerali, frutta rossa, cuoio e aromi di torrefazione.
Temperatura di servizio consigliata: 18°C

Riconoscimenti

Vini Buoni d’Italia 2020 Golden Star
The Essential Guide to Italian Wine 2020 – 90 pt.