Loc. Badia a Coltibuono
53013 Gaiole in Chianti (SI)
Tel. 0577 74481 int. 250
Email reception@coltibuono.com
GPS: 43.494765, 11.449528
Badia a Coltibuono
Chianti Classico d.o.c.g. 2021
Bio
James Suckling
Rispetto della biodiversità, della salute dei lavoratori e dell’ambiente sono i capisaldi dai quali nasce il Badia a Coltibuono Chianti Classico.
Nel cuore della parte senese del Chianti Classico, dai nostri vigneti di Monti (Gaiole) e Vitignano (Castelnuovo Berardenga) vengono raccolte uve di Sangiovese della nostra selezione massale con piccole quantità di uve complementari. La vinificazione avviene con lieviti spontanei nella moderna cantina di Monti utilizzando tecniche delicate per massimizzare l’espressione della complessità e dell’equilibrio di queste uve. Un vino dalla forte ma gentile struttura che è l’espressione del Sangiovese e della sua piacevolezza.
Scheda tecnica: 2021
Acquista
Specifiche
Area geografica
Gaiole in Chianti – Castelnuovo Berardenga
Altitudine
260-370 m. s.l.m. Sud, SE, SW
Terreno
Argille calcaree di medio impasto
Sistema di allevamento
Guyot
Densità (piante per ettaro)
5500-6600
Uve
Sangiovese ed uvaggi tradizionali
Vinificazione
Fermentazione naturale con lieviti indigeni, macerazione di 3 settimane, follatura e delestage.
Invecchiamento
12 mesi in botti di rovere francese e austriaco da 15 a 25 hl, breve affinamento in bottiglia
Produzione
147.000
Contenuto alcolico (%)
13,5
Temperatura di servizio
16-18°C
Abbinamenti
primi, carne e formaggi
Riconoscimenti
Wine Advocate
90 pt.
James Suckling
92 pt.
Vinous A. Galloni
91 pt.
