Cultus Boni Chianti Classico Riserva 2013

Cultus Boni Chianti Classico Riserva 2013

Cultus Boni Chianti Classico Riserva 2013

Le grandi potenzialità del Sangiovese trovano nuovi sbocchi in un vino innovativo ispirato, anche nel nome, alla grande tradizione di questi luoghi.
“Cultus Boni” coniuga le qualità del Sangiovese, che rimane l’elemento dominante (80%) con l’espressività di una piccola quantità di Colorino, Ciliegiolo ed altre tradizionali varietà complementari.

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Specifiche

Area geografica: Monti in Chianti (SI)
Vigneto: Montebello, Argenina
Altitudine: 260-370m. s.l.m. Sud, S-W
Terreno: medio impasto ricco di scheletro
Età del vigneto: 12 -37 anni
Sistema di allevamento: Guyot
Densità (piante per ettaro): 5500-6600
Uve: Sangiovese, Ciliegiolo, Colorino, Canaiolo, Mammolo, Fogliatonda, Malvasia Nera, Sanforte, Pugnitello
Metodo di raccolta: Manuale scegliendo dalle esposizioni più favorevoli
Vinificazione: Fermentazione naturale con lieviti autoctoni, macerazione di circa 40 giorni sulle bucce, follatura
Invecchiamento: 24 mesi in botti di varie misure e barriques di rovere francese
Produzione: 13.900
Contenuto alcolico (%): 14
Temperatura di servizio: 18°C
Abbinamenti: arrosto, selvaggina, formaggi

Annata

La primavera incerta ha portato ad una riduzione delle rese. Le favorevoli temperature di luglio e settembre hanno favorito una perfetta maturazione dei grappoli. Alla bassa quantità dei vini ottenuti si contrappone una eccellente qualità.

Vendemmia: 16 Settembre / 11 Ottobre

Note Organolettiche

Di colore rosso rubino intenso, al naso svela eleganti note balsamiche, mescolate a sentori di petali di fiori, ciliegie sotto spirito, liquirizia e cioccolato. Al gusto è caldo ma piacevolissimo, con un felice equilibrio tra la grande freschezza e il corpo pieno e generoso.

Riconoscimenti

Wine Enthusiast 2018 pt. 92
Guida Vini Veronelli 2018 pt. 91
Ernesto Gentili 2018 pt. 93
Wine Advocate 2017 pt. 90