Montebello Toscana I.g.t. 2015

Montebello Toscana I.g.t. 2015

Montebello Toscana I.g.t. 2015

I terreni di Monti in Chianti, argille calcaree di medio impasto e la perfetta esposizione del poggio di Montebello conferiscono potenza ed eleganza a questo vino. Nove vitigni storici: Mammolo, Ciliegiolo, Pugnitello, Colorino, Sanforte, Malvasia Nera, Canaiolo, Foglia Tonda, Sangiovese. Ciascun vitigno è vinificato ed invecchiato separatamente, in piccole botti, nella cantina posta nel cuore dei vigneti, prima dell’assemblaggio. Lieviti indigeni e fermentazioni naturali contribuiscono all’espressione della complessità ed all’integrazione armonica dei varietali.

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Specifiche

Area geografica: Monti in Chianti (SI)
Vigneto: Montebello Altitudine: 280-320m. s.l.m. Sud, S-W
Terreno: argille calcaree medio impasto ricco di scheletro
Età del vigneto: 20-31 anni
Sistema di allevamento: Guyot Densità (piante per ettaro): 5000-5500
Uve: Mammolo, Ciliegiolo, Pugnitello, Colorino, Sanforte, Malvasia Nera, Canaiolo, Fogliatonda e Sangiovese
Metodo di raccolta: Manuale scegliendo dalle esposizioni più favorevoli
Vinificazione: Ogni vitigno viene raccolto e vinificato separatamente in barili da 5 hl. con lieviti indigeni e follature manuali. Successivamente i vini vengono assemblati per un periodo finale di maturazione in tini-botte di rovere.
Invecchiamento: 12-14 mesi in barriques usate; dopo l’assemblaggio almeno 6 mesi di maturazione in tini-botte di rovere e 6 mesi minimo di affinamento in bottiglia.

Produzione: 6,000 bt.
Contenuto alcolico (%): 15
Temperatura di servizio: 18°C
Abbinamenti: Selvaggina e manzo arrosto, grigliati e stufati, formaggi ben stagionati, cioccolato

Annata

2015

Inizio precoce dopo un inverno mite; abbondante piogge in inverno ed in primavera. La prima ondata di caldo a fine maggio, poi 10 settimane di tempo molto caldo tra metà luglio e metà agosto. Clima mite in autunno, con la giusta quantità di pioggia. Una delle migliori vendemmie degli ultimi anni. Uva estremamente sana, quasi nessun uso del tavolo di cernita. Alta resa con grande qualità!

Vendemmia: 9 Settembre / 7 Ottobre

 

Note Organolettiche

La particolare eleganza e profondità di questo vino è data dalla complessa armonia dei nove vitigni; l’intensità, l’equilibrio e l’armonia lo rendono piacevole subito e durevole nel tempo.

Riconoscimenti

Wine Advocate 2019 –  94 pt.