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Sangioveto Toscana I.g.t. 2013

Sangioveto Toscana I.g.t. 2013

Sangioveto Toscana I.g.t. 2013

“San Zoveto”, poi divenuto “Sangioveto“ era il nome comunemente dato in passato al vitigno Sangiovese. Il Sangioveto di Badia a Coltibuono, biologico, nasce come omaggio ad una tradizione colturale che risale al medioevo. Viene prodotto soltanto nelle annate migliori.

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Specifiche

Zona di produzione: Monti in Chianti (SI)
Vigneto: Argenina
Altitudine: 260-370m. s.l.m. Sud, S-W
Terreno: medio impasto ricco di scheletro
Età del vigneto: 27 – 29 anni
Sistema di allevamento: Guyot
Densità (piante per ettaro): 5500-6600
Uve: Sangiovese 100%
Metodo di raccolta: Manuale scegliendo dalle esposizioni più favorevoli
Vinificazione: Fermentazione naturale con lieviti autoctoni, macerazione di 4- 5 settimane sulle vinacce, follatura
Invecchiamento: 12-16 mesi in barriques di rovere francese, nuovi al 10%; minimo 6 mesi di affinamento in bottiglia
Produzione: 4.800
Contenuto alcolico (%): 14,5
Temperatura di servizio: 18°C
Abbinamenti: ribollita, fagioli, selvaggina e stufati; formaggi ben stagionati e cioccolato

Annata

2013

Le condizioni ottimali, con favorevoli temperature, di luglio e settembre hanno portato ad una perfetta maturazione dei grappoli. Bassa la quantità ma ottima la qualità dei vini ottenuti. Il Sangioveto è un vino armonioso con ottime potenzialità di invecchiamento.
Vendemmia: 16 Settembre / 11 Ottobre

Note Organolettiche

Colore rosso rubino intenso e profondo con riflessi porpora. Al naso forti note floreali di mammola e giaggiolo con note speziate di frutti rossi, vaniglia e chiodi di garofano. In bocca svela una grande struttura: armonico, asciutto e sapido, con acidità ben bilanciata; molto rotondo e persistente con grande potenzialità di invecchiamento. Buona tannicità che si affina col tempo al morbido vellutato.

Riconoscimenti

Concours Mondial Bruxelles 2018 Gold Medal
Guida Vini Veronelli 2018 Super 3 stars / 94 pt.
Vitae 2018 AIS 4 Tralci
Vini Buoni d’Italia 2018 Touring Crown