Badia a Coltibuono Chianti Classico 2018

Badia a Coltibuono Chianti Classico 2018

Badia a Coltibuono Chianti Classico 2018

Rispetto della biodiversità, della salute dei lavoratori e dell’ambiente sono i capisaldi dai quali nasce il Badia a Coltibuono Chianti Classico.
Nel cuore della parte senese del Chianti Classico, dai nostri vigneti di Monti (Gaiole) e Vitignano (Castelnuovo Berardenga) vengono raccolte uve di Sangiovese della nostra selezione massale con piccole quantità di uve complementari. La vinificazione avviene con lieviti spontanei nella moderna cantina di Monti utilizzando tecniche delicate per massimizzare l’espressione della complessità e dell’equilibrio di queste uve. Un vino dalla forte ma gentile struttura che è l’espressione del Sangiovese e della sua piacevolezza.  Per la sua lunga storia e per la sua coerenza nel tempo viene considerato uno dei punti di riferimento della denominazione.

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  Biologico

Specifiche

Area geografica: Gaiole in Chianti – Castelnuovo Berardenga
Vigneto: Chianti Classico
Altitudine: 260-370 m. s.l.m. Sud, SE, SW
Terreno: Argille calcaree di medio impasto
Sistema di allevamento: Guyot
Densità (piante per ettaro): 5500-6600
Uve: Sangiovese ed uvaggi tradizionali
Metodo di raccolta: Mista
Vinificazione: Fermentazione naturale con lieviti indigeni, macerazione di 3 settimane, follatura e delestage.
Invecchiamento: 12 mesi in botti di rovere francese e austriaco da 15 a 25 hl, breve affinamento in bottiglia
Produzione: 145.000 bt.
Contenuto alcolico (%): 13,5
Temperatura di servizio: 18°C
Abbinamenti: primi, carne e formaggi

Annata

2018

L’annata 2018 è stata caratterizzata da condizioni meteorologiche ideali con la giusta quantità di pioggia che ha favorito un bilanciato accrescimento dei frutti.
Rendimento medio-alto e qualità eccellente.

Vendemmia: 13 settembre / 8 ottobre

Note Organolettiche

Colore rosso rubino deciso, con profumi di giaggiolo, violette, marasca, tabacco e pepe nero. Il gusto è asciutto, con acidità e tannini ben equilibrati. In bocca è fresco e sapido, abbastanza caldo e persistente. Al gusto presenta sentori minerali, frutta rossa, cuoio e aromi di torrefazione.
Temperatura di servizio consigliata: 16 – 18°C

Riconoscimenti

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