Cultus Boni Olio Extravergine di Oliva

Cultus Boni Olio Extravergine di Oliva

Cultus Boni Olio Extravergine di Oliva

Conosciuto ed apprezzato fin dall’antichità, l’Olio Extravergine di Oliva risulta essere tra i grassi vegetali più sani. Ottimo sia per condire che per cucinare. Numerosi gli studi sugli effetti benefici dovuti alla presenza di vitamine ed antiossidanti. L’Olio Extravergine di Oliva è uno dei componenti basilari della Dieta Mediterranea e viene ottenuto tramite centrifugazione della pasta di olive, senza ulteriori manipolazioni chimico-fisiche.
In Italia l’olivo arrivò attraverso le colonie greche e fenice e nell’antica Roma venivano apprezzate le virtù terapeutiche dell’olio di oliva.

Nel corso del tempo il miglioramento dei processi produttivi ha portato benefici alla qualità del prodotto. L’estrazione avviene a basse temperature e l’olio viene protetto dalla luce e dall’aria per mantenerlo nelle condizioni ottimali.

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Specifiche

Metodo di raccolta: Misto
Olive e frangitura. L’Olio Extra Vergine di Uliva è prodotto con olive della migliore qualità.
Secondo la legge europea un olio “Extra Vergine” deve avere un‘acidità inferiore allo 0,80%. L’Olio Extra Vergine Cultus Boni ha una delle più basse acidità presenti sul mercato.
Produzione annuale: 71.000 bt.
Acidità all’origine: inferiore a 0,29%

Annata

2020

La stagione climatica favorevole ha portato ad un abbondante raccolto.

Una buona annata, sia per la qualità che per la quantità di olio prodotto.

Note Organolettiche

Il colore è giallo oro con riflessi verdi. E’ leggero ma saporito, con un intenso profumo fruttato di olive.

La tenue sensazione pepata che si può avvertire in fondo al palato ed il retrogusto leggermente amaro sono le caratteristiche di un olio prodotto da olive raccolte quando non sono ancora eccessivamente mature.

Abbinamenti: Piatti freddi in generale. Ideale per condimenti che richiedono l’uso di olio a crudo.