Montebello Toscana I.g.t. 2016

Montebello Toscana I.g.t. 2016

Montebello Toscana I.g.t. 2016

La composizione dei terreni, formati da argille calcaree di medio impasto e l’esposizione ideale delle piante sono i fattori essenziali che forniscono potenza ed eleganza al Montebello Toscana igt
Da tempo l’azienda è impegnata nello studio e nel recupero delle varietà antiche tipiche di queste zone attraverso le messa a coltura di vitigni storici quali Mammolo, Ciliegiolo, Pugnitello , Colorino, Sanforte , Malvasia Nera, Canaiolo e Foglia Tonda.
L’uso di lieviti indigeni e fermentazioni naturali contribuiscono all’espressione della complessità ed all’integrazione armonica dei varietali.

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  Biologico

Specifiche

Area geografica: Gaiole in Chianti, Castelnuovo B.ga (SI)
Vigneto: Chianti Classico

Terreno: argille calcaree medio impasto ricco di scheletro
Età del vigneto: 21-32 anni
Sistema di allevamento: Guyot Densità (piante per ettaro): 5000-5500
Uve: Mammolo, Ciliegiolo, Pugnitello, Colorino, Sanforte, Malvasia Nera, Canaiolo, Fogliatonda e Sangiovese

Vinificazione: Le uve vengono vinificate in vasi vinari in legno con lieviti indigeni e follature manuali. La maturazione finale avviene in tini botte di rovere.
Invecchiamento: 12-14 mesi in barriques usate; dopo l’assemblaggio almeno 6 mesi di maturazione in tini-botte di rovere e 6 mesi minimo di affinamento in bottiglia.

Produzione: 5,000 bt.
Contenuto alcolico (%): 15
Temperatura di servizio: 18°C
Abbinamenti: Selvaggina e manzo arrosto, grigliati e stufati, formaggi ben stagionati, cioccolato

Annata

2016

L’inverno mite con temperature sopra alla media e le piogge di febbraio/marzo hanno portato ad un precoce germogliamento delle viti, con successiva fioritura negli ultimi giorni di aprile. Gli inerbimenti in vigna ed il clima caldo ed asciutto di luglio ed agosto sono stati elementi determinanti per arrivare ad una grande vendemmia sotto il profilo qualitativo. Il rigoroso controllo dei processi di lavorazione ha prodotto vini eccellenti.

Vendemmia: 19 Settembre / 7 Ottobre

 

Note Organolettiche

La particolare eleganza e profondità di questo vino è data dalla complessa armonia dei nove vitigni; l’intensità, l’equilibrio e l’armonia lo rendono piacevole subito e durevole nel tempo.

Riconoscimenti

Vinous A. Galloni 2021 – 90 pt.
Guida Oro Veronelli 2022 – 90 pt.