Vin Santo
del Chianti Classico d.o.c. 2018
Bio
Bibenda 2026
Wine Spectator 2025
Wine Advocate July 2024
Prodotto in piccole quantità è il vino dell’ospitalità tradizionale toscana. Il Vin Santo di Badia a Coltibuono stupisce sempre per la perfetta combinazione di intensità, complessità e freschezza.
Scheda tecnica: 2018
Acquista
Specifiche
Area Geografica
Gaiole in Chianti (SI) – zona Monti in Chianti
Uve
Trebbiano, Malvasia
Vinificazione / Invecchiamento
i grappoli vengono selezionati e fatti appassire in stanze ben areate. Fermentazione ed invecchiamento avvengono in piccoli barili di rovere sigillati conservati in locali esposti alle variazioni stagionali delle temperature.
Invecchiamento: 7 anni in caratelli di rovere
Annata
le temperature primaverili, più alte rispetto alla media stagionale, hanno portato ad un germogliamento precoce, accompagnato da piogge frequenti nel mese di maggio. Le temperature hanno iniziato a salire nel mese di giungo e sono state bilanciate da sporadiche piogge estive. Condizioni meteorologiche ideali e terreno a gestione biologica particolarmente ricettivo all’acqua piovana hanno favorito un bilanciato accrescimento dei frutti. Rendimento medio-alto e qualità eccellente.
Vendemmia: 18 settembre - 3 ottobre
Note organolettiche
Colore oro con brillanti riflessi ramati; all’olfatto ha profumi di albicocca e frutta secca, con sentori di miele di castagno e mandorle. Il gusto si presenta pieno e ricco, di grande corpo e con acidità vibrante che bilancia la dolcezza.
Abbinamenti: con i tipici dolci toscani. Ottimo con formaggi erborinati o paté di fegato.
Alcool
16,5%
Produzione
3.900
Temperatura di servizio
12-16°C (53,6-60,8° F)
Riconoscimenti
Bibenda 2026
5 Grappoli
Wine Spectator 2025
96 pt.
Wine Advocate 2024
95 pt.
Guida Oro Veronelli 2024
93 pt.