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Vin Santo
del Chianti Classico d.o.c. 2015
Bio
Guida Oro Veronelli 2024
Wine Advocate July 2024
Prodotto in piccole quantità è il vino dell’ospitalità tradizionale toscana. Il Vin Santo di Badia a Coltibuono stupisce sempre per la perfetta combinazione di intensità, complessità e freschezza.
Scheda tecnica: 2015
Acquista
Specifiche
Area Geografica
Gaiole in Chianti (SI) – zona Monti in Chianti
Uve
Trebbiano, Malvasia
Vinificazione / Invecchiamento
i grappoli vengono selezionati e fatti appassire in stanze ben areate. Fermentazione ed invecchiamento avvengono in piccoli barili di rovere sigillati conservati in locali esposti alle variazioni stagionali delle temperature.
Invecchiamento: 7 anni in caratelli di rovere
Annata
Inizio precoce dopo un inverno mite; abbondanti piogge in inverno ed in primavera. La prima ondata di caldo a fine maggio, poi 10 settimane di tempo molto caldo tra metà luglio e metà agosto. Clima mite in autunno, con la giusta quantità di pioggia. Alta resa con grande qualità.
Vendemmia: 21 Settembre / 7 Ottobre
Note organolettiche
Colore oro con brillanti riflessi ramati; all’olfatto ha profumi di albicocca e frutta secca, con sentori di miele di castagno e mandorle. Il gusto si presenta pieno e ricco, di grande corpo e con acidità vibrante che bilancia la dolcezza.
Abbinamenti: con i tipici dolci toscani. Ottimo con formaggi erborinati o paté di fegato.
Alcool
15%
Produzione
9.500
Riconoscimenti
Wine Advocate 2024
95 pt.
Guida Oro Veronelli 2024
93 pt.
