Badia a Coltibuono
Chianti Classico d.o.c.g. 2024
Bio
Decanter
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Rispetto della biodiversità, della salute dei lavoratori e dell’ambiente sono i capisaldi dai quali nasce il Badia a Coltibuono Chianti Classico.
Nel cuore della parte senese del Chianti Classico, dai nostri vigneti di Monti (Gaiole) e Vitignano (Castelnuovo Berardenga) vengono raccolte uve di Sangiovese della nostra selezione massale con piccole quantità di uve complementari. La vinificazione avviene con lieviti spontanei nella moderna cantina di Monti utilizzando tecniche delicate per massimizzare l’espressione della complessità e dell’equilibrio di queste uve. Un vino dalla forte ma gentile struttura che è l’espressione del Sangiovese e della sua piacevolezza.
Scheda tecnica: 2024
Acquista
Specifiche
Area geografica
Gaiole in Chianti – Castelnuovo Berardenga
Altitudine
260-370 m. s.l.m. Sud, SE, SW
Terreno
Argille calcaree di medio impasto
Sistema di allevamento
Guyot
Densità (piante per ettaro)
5500-6600
Uve
Sangiovese con varietà complementari autoctone
Annata
Inverno mite seguito da primavera piovosa. Estate calda con maturazione lenta e progressiva, favorita da condizioni più fresche verso fine stagione. Vendemmia tardiva, completata nella terza settimana di ottobre, cosa che non accadeva da molti anni. Il ciclo vegetativo allungato ha favorito precisione aromatica, freschezza e tannini raffinati. Un'annata di grande equilibrio ed eleganza.
Vinificazione
Fermentazione naturale con lieviti indigeni, macerazione di 3 settimane, follatura e delestage.
Invecchiamento
12 mesi in botti di rovere francese e austriaco da 15 a 25 hl, breve affinamento in bottiglia
Contenuto alcolico (%)
13
Temperatura di servizio
16-18°C
Abbinamenti
L'acidità vivace e i tannini fini lo rendono straordinariamente versatile. Si adatta con naturalezza alla cucina italiana classica, ma anche a cucine mediorientali, a piatti speziati, a preparazioni a base di pesce saporito e frutti di mare. Un vino pensato per la tavola, qualunque sia la tavola.
Note organolettiche:
Rosso rubino luminoso. Elegante ed espressivo, con richiami floreali, frutto rosso fresco e leggere note speziate. Al palato è scorrevole e armonico, sostenuto da viva freschezza e tannini fini. Il finale è sapido e invitante, con una beva dinamica che richiama naturalmente il sorso successivo.
Riconoscimenti
Decanter
93 pt.
Wine Review on Line
93 pt.
Wine Enthusiast
92 pt.