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Cultus
Chianti Classico Riserva d.o.c.g. 2019
Bio
Wine Advocate
Le grandi potenzialità del Sangiovese trovano nuovi sbocchi in un vino innovativo ispirato, anche nel nome, alla grande tradizione di questi luoghi.
“Cultus” coniuga le qualità del Sangiovese, che rimane l’elemento dominante con l’espressività di una piccola quantità di altre tradizionali varietà complementari.
Specifiche
Area Gegrafica
Gaiole in Chianti – Monti in Chianti
Uve
Sangiovese e storici uvaggi tradizionali
Produzione
7.000
Vinificazione / Invecchiamento
Fermentazione naturale con lieviti autoctoni, macerazione di circa 40 giorni sulle bucce, follatura
Invecchiamento: 24 mesi in botti di varie misure e barriques di rovere
Alcool
15%
Annata
le temperature primaverili, più alte rispetto alla media stagionale, hanno portato ad un germogliamento precoce, accompagnato da piogge frequenti nel mese di maggio. Le temperature hanno iniziato a salire nel mese di giungo e sono state bilanciate da sporadiche piogge estive. Condizioni meteorologiche ideali e terreno a gestione biologica particolarmente ricettivo all’acqua piovana hanno favorito un bilanciato accrescimento dei frutti. Rendimento medio-alto e qualità eccellente.
Vendemmia: 18 settembre – 11 ottobre
Note organolettiche / Abbinamenti
Brillante, di colore rosso rubino molto intenso; al naso presenta note fruttate a predominanza di ciliegia marasca e frutta matura, che ben si integra con la fragranza balsamica e le note speziate rilasciate dall'affinamento. Ha buon corpo, è fresco e con tannini ben definiti. E' un vino elegante, pieno e morbido.
Abbinamenti: arrosto, selvaggina, formaggi
Temperatura di servizio
18°C
Riconoscimenti
Wein Plus
Very Good
Wine Advocate
90 pt.
