Produzione vini Chianti Classico ed oli biologici

Badia a Coltibuono

I vini nascono in vigna. Da noi il Sangiovese ha trovato il suo terreno ideale, nei nostri vini lasciamo che si esprima con grazia ed eleganza nel pieno rispetto della sua natura. Uno stile che rispecchia il rapporto col luogo fondato su rispetto, preservazione e interazione.

 

  • Badia a Coltibuono Chianti Classico 2018

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    Rispetto della biodiversità, della salute dei lavoratori e dell’ambiente sono i capisaldi dai quali nasce il Badia a Coltibuono Chianti Classico. Nel cuore della parte senese del Chianti Classico, dai nostri vigneti di Monti (Gaiole) e Vitignano (Castelnuovo Berardenga) vengono raccolte uve di Sangiovese della nostra selezione massale con piccole quantità di uve complementari. La vinificazione avviene con lieviti spontanei nella moderna cantina di Monti utilizzando tecniche delicate per massimizzare l’espressione della complessità e dell’equilibrio di queste uve. Un vino dalla forte ma gentile struttura che è l’espressione del Sangiovese e della sua piacevolezza.  Per la sua lunga storia e per la sua coerenza nel tempo viene considerato uno dei punti di riferimento della denominazione.

  • Badia a Coltibuono Chianti Classico Riserva 2016

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    La Riserva Badia a Coltibuono, prodotta esclusivamente con uvaggi autoctoni, è un vino amato dagli appassionati come l’emblema del territorio di origine. Vino di antica tradizione, come testimoniato dalla storica collezione conservata nelle cantine dell’abbazia, la Riserva viene prodotta soltanto nelle vendemmie migliori.

  • Badia a Coltibuono Chianti Classico Riserva 2015

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    La Riserva Badia a Coltibuono, prodotta esclusivamente con uvaggi autoctoni, è un vino amato dagli appassionati come l’emblema del territorio di origine. Vino di antica tradizione, come testimoniato dalla storica collezione conservata nelle cantine dell’abbazia, la Riserva viene prodotta soltanto nelle vendemmie migliori.

  • Cultus Boni Chianti Classico Riserva 2016

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    Le grandi potenzialità del Sangiovese trovano nuovi sbocchi in un vino innovativo ispirato, anche nel nome, alla grande tradizione di questi luoghi. "Cultus Boni" coniuga le qualità del Sangiovese, che rimane l'elemento dominante con l'espressività di una piccola quantità di altre tradizionali varietà complementari.

  • Sangioveto Toscana I.g.t. 2015

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    "San Zoveto", poi divenuto "Sangioveto“ era il nome comunemente dato in passato al vitigno Sangiovese. Il Sangioveto di Badia a Coltibuono, biologico, nasce come omaggio ad una tradizione colturale che risale al medioevo. Viene prodotto soltanto nelle annate migliori.
  • Montebello 15
    Etichetta Montebello

    Montebello Toscana I.g.t. 2015

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    I terreni di Monti in Chianti, argille calcaree di medio impasto e la perfetta esposizione del poggio di Montebello conferiscono potenza ed eleganza a questo vino. Nove vitigni storici: Mammolo, Ciliegiolo, Pugnitello, Colorino, Sanforte, Malvasia Nera, Canaiolo, Foglia Tonda, Sangiovese. Ciascun vitigno è vinificato ed invecchiato separatamente, in piccole botti, nella cantina posta nel cuore dei vigneti, prima dell’assemblaggio. Lieviti indigeni e fermentazioni naturali contribuiscono all’espressione della complessità ed all’integrazione armonica dei varietali.

  • Vin Santo del Chianti Classico doc 2011

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    Prodotto in piccole quantità è il tipico e tradizionale vino da dessert toscano. Valorizzato con la creazione della DOC Vinsanto del Chianti Classico, oggi il Vinsanto di Badia a Coltibuono si posiziona tra i migliori vini da uva passita di tutto il mondo.

  • Vin Santo del Chianti Classico Occhio di Pernice doc 2007

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    Vino da uve appassite del miglior Sangioveto, da mosto fermentato e maturato in piccoli caratelli di rovere. Prende il nome dal tipico colore ambra con riflessi tendenti al granato.

  • Sangioveto Toscana I.g.t. 2013

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    "San Zoveto", poi divenuto "Sangioveto“ era il nome comunemente dato in passato al vitigno Sangiovese. Il Sangioveto di Badia a Coltibuono, biologico, nasce come omaggio ad una tradizione colturale che risale al medioevo. Viene prodotto soltanto nelle annate migliori.

  • Albereto Olio Extravergine di Oliva Toscano I.g.p.

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    La produzione di olio extravergine di oliva fa parte della storia di Badia a Coltibuono. Il Podere Albereto, uno dei più antichi possedimenti dell'azienda, dà il nome a quest'olio molto speciale, imbottigliato in quantità limitata. 

  • Campo Corto Olio Extra Vergine di Oliva Toscano I.g.p.

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    Questa particolare selezione rappresenta il risultato di molti anni di lavoro e studio sui diversi “cultivar” tradizionalmente usati in questa parte della Toscana per la produzione dell’olio extra vergine di uliva.  Gli oliveti, certificati biologici dal 1994, sono immersi e circondati dai boschi dell'azienda in un ambiente incontaminato. 

  • Grappa Riserva

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    La distillazione delle vinacce ha tradizioni molto antiche che ci raccontano una singolare storia dell’evoluzione della scienza attraverso i secoli. Per la produzione della Grappa di Badia a Coltibuono le vinacce, dopo una soffice pressatura, vengono distillate con metodo artigianale discontinuo, con colonne a basso grado e vapore indiretto. Procedimento che favorisce la permanenza dei profumi della vinaccia fresca nel distillato. La lavorazione avviene presso la distilleria Nannoni di Paganico (GR), che da anni distilla per le più prestigiose aziende vinicole italiane.

Cultusboni

Sangiovese e vitigni toscani: con passione e conoscenza da alcuni decenni abbiamo creato questi vini che offrono un rapporto qualità prezzo imbattibile, ideali per un rapporto quotidiano con la buona tavola.

  • RS Chianti Classico D.o.c.g. 2018

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    Questo vino nasce da uve di Sangiovese selezionate nelle migliori zone del Chianti Classico. E' un vino fruttato, morbido, particolarmente piacevole negli abbinamenti della tavola.
  • RS Vermentino
    Etichetta

    RS Vermentino Toscana i.g.t. 2019

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    Vino fragrante e giovane con aroma dominato da note agrumate e di erbe officinali fresche ed un palato guidato da una piacevole vena acida e da un finale sapido e minerale
  • Cetamura Chianti 2019 label

    Cetamura Chianti D.o.c.g. 2019

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    Cetamura è il nome di un insediamento etrusco nella proprietà di Badia a Coltibuono. Un Chianti che nasce dal desiderio di creare un vino piacevole, capace di accompagnare il pasto di tutti i giorni. E’ un vino giovane e generoso a base di uve Sangiovese.
  • Colmaia
    Etichetta Colmaia

    Colmaia Toscana I.g.t. 2019

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    Prodotto con uve di vigneti a gestione biologica certificata, è un vino a base di Sangiovese. Le uve, di uno dei vitigni più noti della Toscana, sono selezionate dai vigneti ubicati nelle zone più fresche.

  • Cultus Boni Olio Extravergine di Oliva

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    Conosciuto ed apprezzato fin dall’antichità, l’Olio Extravergine di Oliva risulta essere tra i grassi vegetali più sani. Ottimo sia per condire che per cucinare. Numerosi gli studi sugli effetti benefici dovuti alla presenza di vitamine ed antiossidanti. L’Olio Extravergine di Oliva è uno dei componenti basilari della Dieta Mediterranea e viene ottenuto tramite centrifugazione della pasta di olive, senza ulteriori manipolazioni chimico-fisiche. In Italia l’olivo arrivò attraverso le colonie greche e fenice e nell’antica Roma venivano apprezzate le virtù terapeutiche dell’olio di oliva. Nel corso del tempo il miglioramento dei processi produttivi ha portato benefici alla qualità del prodotto. L’estrazione avviene a basse temperature e l’olio viene protetto dalla luce e dall’aria per mantenerlo nelle condizioni ottimali. Italiano 100%

  • Lorenza De’ Medici Aceto Balsamico di Modena

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    Lorenza de’ Medici, fondatrice dei corsi di cucina di Badia a Coltibuono, ha selezionato un Aceto Balsamico di qualità, invecchiato in piccole botti di rovere, castagno, gelso, ciliegio e ginepro. Le caratteristiche organolettiche dell’aceto cambiano nel tempo secondo l’aroma del legno di affinamento. Area di Produzione Emilia Romagna

  • Aceto di Vino Rosso

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    L'aceto di vino rosso è un prodotto che riflette la lunga esperienza di Coltibuono nel campo delle fermentazioni. L'aceto di Coltibuono è ottenuto con grande cura da vini selezionati, lasciati percolare attraverso trucioli imbevuti di batteri acetici. Una ulteriore maturazione in botte ne aumenta la complessità.

Olio

Per 50 anni abbiamo creato diverse tipologie di olio extravergine di qualità indiscussa. Olii artigianali straordinariamente puri, ricchi di sapore e freschezza.

  • Albereto Olio Extravergine di Oliva Toscano I.g.p.

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    La produzione di olio extravergine di oliva fa parte della storia di Badia a Coltibuono. Il Podere Albereto, uno dei più antichi possedimenti dell'azienda, dà il nome a quest'olio molto speciale, imbottigliato in quantità limitata. 

  • Campo Corto Olio Extra Vergine di Oliva Toscano I.g.p.

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    Questa particolare selezione rappresenta il risultato di molti anni di lavoro e studio sui diversi “cultivar” tradizionalmente usati in questa parte della Toscana per la produzione dell’olio extra vergine di uliva.  Gli oliveti, certificati biologici dal 1994, sono immersi e circondati dai boschi dell'azienda in un ambiente incontaminato. 

  • Cultus Boni Olio Extravergine di Oliva

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    Conosciuto ed apprezzato fin dall’antichità, l’Olio Extravergine di Oliva risulta essere tra i grassi vegetali più sani. Ottimo sia per condire che per cucinare. Numerosi gli studi sugli effetti benefici dovuti alla presenza di vitamine ed antiossidanti. L’Olio Extravergine di Oliva è uno dei componenti basilari della Dieta Mediterranea e viene ottenuto tramite centrifugazione della pasta di olive, senza ulteriori manipolazioni chimico-fisiche. In Italia l’olivo arrivò attraverso le colonie greche e fenice e nell’antica Roma venivano apprezzate le virtù terapeutiche dell’olio di oliva. Nel corso del tempo il miglioramento dei processi produttivi ha portato benefici alla qualità del prodotto. L’estrazione avviene a basse temperature e l’olio viene protetto dalla luce e dall’aria per mantenerlo nelle condizioni ottimali. Italiano 100%

Altri prodotti

  • Lorenza De’ Medici Aceto Balsamico di Modena

    ,
    Lorenza de’ Medici, fondatrice dei corsi di cucina di Badia a Coltibuono, ha selezionato un Aceto Balsamico di qualità, invecchiato in piccole botti di rovere, castagno, gelso, ciliegio e ginepro. Le caratteristiche organolettiche dell’aceto cambiano nel tempo secondo l’aroma del legno di affinamento. Area di Produzione Emilia Romagna

  • Aceto di Vino Rosso

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    L'aceto di vino rosso è un prodotto che riflette la lunga esperienza di Coltibuono nel campo delle fermentazioni. L'aceto di Coltibuono è ottenuto con grande cura da vini selezionati, lasciati percolare attraverso trucioli imbevuti di batteri acetici. Una ulteriore maturazione in botte ne aumenta la complessità.
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